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 Actualizado en 25 de julio 2017

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Primera marca Cachaça en Brasil

Todo en el Engenho Monjope era grande. La capilla, la casa grande, los cuartos de los esclavos y en especial la rueda d’agua del metal Inglés, que lo distingue de los otros molinos más modestos de la zona, utilizada para molinos de madera y movidos por tracción animal. Monjope era un representante legítimo de la época dorada del ciclo de la caña de azúcar en Pernambuco.

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Cachaza Destacado

Classificação

5/5 (3)
da-quinta-quase-prontoLa cachaza destacado es la QUINTA DA que se produce en la ciudad de la región de la montaña de Carmo en el Estado de Río de Janeiro. Se encuentra en las versiónes roble, umburana  y todavía puro, descansada en depósitos de acero inoxidable. Muy agradable. El Katia do Espírito Santo, presidente de la Asociación de Productores y Amigos de Cachaça Estado de Río de Janeiro – APACERJ tiene todo el cuidado en la producción. Su todavía tiene un hecho curioso que los que visitan allí, su caña de fresado se mueve el agua de un pequeño arroyo que existe en la propiedad. La producción comenzó en 2009, procedente del padre con la hija. Hoy en día, con una producción de aproximadamente 50.000 litros por año, Katia ya se está preparando el primer embarque de exportación a hoteles de lujo en Asia. Cachaça pura es muy utilizado en los restaurantes y bares para la producción de bebidas y sobre todo nuestra caipirinha. Tampoco podemos dejar de mencionar que la DA QUINTA  es una cachaza orgánica. Con olor persistente y sabor.

fuente:
Carmo, Rio de Janeiro

Mas informaciones:
http://cachacadaquinta.com.br

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Preparar su carta de cachaza teniendo en cuenta la variedad, el equilibrio, la regionalización, citando datos sensoriales de cada una de la cachaça y las características de producción, incluyendo la armonización según sea necesario.
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Promover cursos regulares sobre cachaça y cursos avanzados cuando el participante sale con el certificado de  Cachacier. El curso puede ser hecho en cualquer lugar en el país, desde que haga demanda, contactenos
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